Siede/purerede fedtfattige flødesupper uden bidder af kød eller grøntsager; tynde supper med skummet eller 1 % mælk efter behov. Sukkerfri og fedtfattig eller fedtfri almindelig eller græsk yoghurt, uden frugt. Usødet æblemos og fedtfri eller fedtfattig pisket hytteost eller ricottaost, pureret sammen.
Kan du spise suppe efter fedmeoperationer?
Det anbefales at undgå flødebaserede supper de første 14 dage efter vægttabsoperationen. Mælkeprodukter kan være svære for maven at fordøje, hvilket resulterer i mavesmerter.
Hvilken type flødesupper findes der?
Flødesuppe opskrifter
- Creme af broccolisuppe.
- Fløde af kyllingesuppe.
- Fløde af svampesuppe.
- Fløde af kartoffelsuppe.
- Kartoffel Porresuppe.
- Chowder.
Hvad danner basis for flødesupper?
En flødesuppe vil ofte have en suppebund, tilberedt med ingredienser som løg, selleri, hvidløgspulver, sellerisalt, smør, bacondryp, mel, salt, peber, paprika, mælk, let fløde og hønsefond eller grøntsagsfond. Forskellige grøntsager eller kød tilsættes derefter til bunden.
Hvorfor bruges der altid mel til fremstilling af flødesupper?
Fløde-svampesuppe er ikke glutenfri, da hvedemel bruges til at lave rouxen. Når det er sagt, kan en glutenfri creme af svampesuppe laves ved at erstatte kartoffelstivelse, tapiokastivelse eller majsstivelse. Disse stivelser hjælper med at tykne suppen og giver den også en cremet konsistens.
Hvordan laver Jamie Oliver grøntsagssuppe?
ingredienser
- 2 stænger selleri.
- 3 gulerødder.
- 2 store porrer.
- 2 fed hvidløg.
- 1 kvist frisk rosmarin.
- 2 udskæringer af højere velfærd røget stribet bacon.
- 1 x 400 g dåse borlotti eller cannellini bønner.
- 1 liter økologisk grøntsags- eller hønsefond.
Hvordan laver jeg min suppe cremet?
7 måder at lave cremet suppe på uden at bruge fløde
- Rør kokosmælk i. Du kan nemt tilføje kokosmælk til din bouillon for at få den krævende cremede konsistens.
- Tilsæt majsstivelse. Kender du majsstivelsestricket?
- Lav en Roux.
- Svits med ris.
- Puré kartofler.
- Kom bønnerne i.
- Læg det i blød med gammelt brød.
Hvordan tilføjer du mel til suppen?
Tilsæt mel eller majsmel Du kan også bruge mel eller majsmel til at tykne en suppe. Kom en spiseske af enten i en lille skål og rør 2-3 spsk af suppen i, indtil du har en jævn blanding. Rør dette tilbage i suppen og bring det i kog.
Hvor meget vand tilsætter du suppen?
3 svar. 1,5 liter for 4 portioner er 375 ml pr. portion (plus noget volumen fra grøntsagerne, som jeg vil ignorere), forudsat at der ikke koger vand af. Det er en fornuftig portion. Jeg regner med, at mine suppeskåle rummer lidt mindre end det, men du vil lade nogle blive i gryden ved servering.
Hvordan tilføjer du fløde til suppen uden at stivne?
Her er nogle tips til at forhindre dannelse:
- Forbered en varm mælk/mel blanding til at tilføje til varm suppe.
- Rør noget varm suppevæske i koldt mejeriprodukt for at temperere det, og tilsæt derefter suppen.
- Kog ikke suppen efter tilsætning af mælkeprodukter, især ost.
- Tilsæt syre til mælken i stedet for mælk i syren.
Kan man genopvarme suppe med fløde i?
Varm bouillon-baserede supper over medium varme, omrør lejlighedsvis, indtil de er varme; eller genopvarm i mikroovnen. Genopvarm tykke puréer eller supper, der indeholder mælk, fløde, æg eller ost, ved lav varme under jævnlig omrøring. Kogning kan få ingredienserne til at adskilles. Tø supper op i køleskabet og brug dem straks.
Kan jeg ordne koaguleret suppe?
For at fikse en allerede koaguleret suppe Tilføj en isterning og sænk varmen, mens du pisker konstant; chokket kan hjælpe med at bringe det sammen igen. Tilføj et par ekstra spiseskefulde fløde opvarmet i forvejen til suppeblandingen under konstant omrøring. Hvis ovenstående ikke virker, piskes suppen i en blender, indtil den er glat.
Kan jeg bruge mælk i suppe i stedet for fløde?
Uanset om du bruger et par spiseskefulde eller et par kopper, giver fløde suppen en silkeblød mundfornemmelse og rig smag. Du kan bestemt også tilføje mælk eller andre mejeriprodukter, selvom det vil smage gradvist mindre cremet, efterhånden som du går ned i procent.
Hvad kan jeg putte i suppe i stedet for fløde?
De 10 bedste erstatninger for tung creme
- Mælk og Smør. At kombinere mælk og smør er en nem, idiotsikker måde at erstatte tung fløde på, som vil fungere til de fleste opskrifter.
- Sojamælk og olivenolie.
- Mælk og majsstivelse.
- Halv-og-Halv og Smør.
- Silken Tofu og Sojamælk.
- græsk yoghurt og mælk.
- Kondenseret mælk.
- Hytteost og mælk.
Hvad kan jeg bruge i suppe i stedet for mælk?
Hvilken mælkeerstatning passer til din opskrift? 10 mælkefri alternativer og hvordan man bruger dem
- 10 erstatninger for mælk.
- Kondenseret mælk. Inddampet mælk er præcis, hvad det lyder som: mælk med noget af vandindholdet fordampet.
- Sødet kondenseret mælk.
- Almindelig yoghurt.
- Creme fraiche.
- Mælkpulver.
- Mandelmælk.
- Rismælk.
Bliver mælk tykkere suppe?
Fed mælk og creme fraiche kan også gøre suppen tykkere, men sørg for ikke at koge suppen efter tilsætning af mejeri for at forhindre, at suppen stivner. Et godt trick til at fortykke en suppe og samtidig intensivere smagen er at bruge dele af selve suppen som fortykningsmiddel.
Hvordan kan jeg tykne suppe uden mel?
Hvorfor supper skal tykkes
- Immersion Blender. Når du ønsker at få klare supper uden blandingen af mel og majsstivelse, kan det være bedre at overveje at blende en del af suppen, så du kan tykne de andre dele.
- Kokosmælk.
- Purér din lager og grøntsager.
- bønner.
Hvad kan bruges i stedet for majsmel i suppen?
De 11 bedste erstatninger for majsstivelse
- Hvedemel. Hvedemel fremstilles ved at male hvede til et fint pulver.
- Pilerod. Arrowroot er et stivelsesholdigt mel fremstillet af rødderne af Maranta-planteslægten, som findes i troperne.
- Kartoffelstivelse. Kartoffelstivelse er en anden erstatning for majsstivelse.
- Tapioka.
- Rismel.
- Malede hørfrø.
- Glucomannan.
- Psyllium husk.
Bliver selleri tykkere suppe?
Når du koger mirepoixen ned – gulerod, løg og selleri i tern – vil det til sidst skabe en tæt sauce. Når din gryderet er kogt ned og kødet er blødt nok, tilsæt kartoffelvandet til gryden og rør rundt ved middel varme, indtil kartoflen smager kogt og gryderet er tyknet.