Efter blanding af dejen kræver vores opskrifter kun to timer ved stuetemperatur for deres første hævning (forudsat at du har brugt lunkent vand); derefter går beholderen i køleskabet, hvor den kan opbevares i op til to uger (afhængig af opskriften).
Skal Pillsbury kanelsnurrer opbevares på køl?
Pillsbury er et populært og velkendt mærke af kanelsnurrer, der fås på dåser i købmandens køleafdeling. Du kan dog opbevare ubagte kanelsnurrer i køleskabet, hvis du planlægger at bruge dem senere.
Hvor længe kan du lade kanelrulledejen stå ude?
Dæk den formede dej tæt og stil den på køl i op til 24 timer. Når du er klar til at bage, tages den ud af køleskabet, pakkes delvist ud og lades hæve, indtil den er fordoblet.
Kan du lade dejen hæve natten over?
Kan jeg lade mit brød hæve natten over? Ja, du kan lade dit brød hæve natten over i køleskabet. Husk dog, at du gerne vil have, at dejen kommer op på stuetemperatur igen, før den bages...
Hvad skal man gøre, hvis dejen er overhævet?
Hvordan kan du redde over hævet dej?
- Fjern dejen fra skålen.
- Afgas dejen (fjern overskydende gas) ved at trykke ned på den. Dette vil frigive luften fra dejen.
- Form dejen om til det ønskede brød.
- Kom dejen over i en gryde og lad den hæve igen. (
- Bages i en forvarmet ovn.
Hvad sker der, hvis du hæver dejen for længe?
Hvis dejen efterlades længere, vil den hæve sig (gasboblerne i dejen bliver for store), og når brødet er bagt, er det mindre sandsynligt, at det hæver i ovnen, og det er også muligt, at det bliver fejlformet ved bagning da nogle af gasboblerne kan være så store, at de udvider sig med varmen fra ovnen og ……
Dræber stegning bakterier?
Kog fjerkræ og kød grundigt. Du kan dræbe bakterier ved at koge fjerkræ og kød til en sikker indre temperatur.