Det er bedst at komme af med bønnerne, hvis du har råd, fordi det er bedre at undgå risikoen for at spise slimede grønne bønner. Selvom de måske ikke forårsager skadelige sygdomme som E. Coli, kan de stadig efterlade dig med en alvorlig mavepine.
Hvordan ved du, om grønne bønner er blevet dårlige?
Se efter visuelle tegn til at fortælle, hvornår dine bønner bliver gamle: brune pletter, visne spidser og bønnefrøformer, der stikker ud fra skallen, betyder, at enden er tæt på. Hvis de er blevet våde eller slimede, bliver de skudt.
Hvordan forhindrer du, at grønne bønner bliver slimede?
"Opbevar uvaskede friske bønnebælg i en plastikpose, der opbevares i køleskabet sprødere. Hele bønner, der opbevares på denne måde, bør holde sig i cirka syv dage,” siger hun. Hvis du planlægger at bruge dem i et kommende måltid, skal du vaske dem under rindende vand.
Hvad sker der, hvis du spiser slimede grønne bønner?
Når de bliver ældre, kan dine bønner begynde at se skrumpne og tørre ud, hvilket gør dem en smule læderagtige. De er stadig spiselige, bare ikke så gode. Hvis dine grønne bønner er slimede i posen, er det en anden historie. De begynder at nedbrydes, og du skal bare smide dem.
Hvornår skal du smide grønne bønner ud?
Hvordan kan man se, om grønne bønner er dårlige, rådne eller fordærvede? Den bedste måde at se, om dine grønne bønner bliver dårlige, er, at de bliver slappe og tørre. En frisk grøn bønne knækker fra hinanden, når den er bøjet og producerer den passende lyd, mens den knækker fra hinanden. Ældre bælg vil være seje og gummiagtige, bare bøje, når de er bøjet.
Hvad skal man gøre med gamle grønne bønner?
For moden til at spise som en snapsbønne og ikke tør nok til en ægte suppebønne. Men det er der, de bruges bedst, i suppe. Skal dem ud, læg dem i blød natten over, så alle har samme grad af fugt, og kog dem. Forsøg ikke at tørre dem, ellers risikerer du at støbe dem.
Hvordan fikser du seje grønne bønner?
Ved at bruge en høj koncentration af salt i blancheringsvandet (2 spsk pr. liter vand) kan de grønne bønner møre hurtigt, så deres klare grønne farve bevares. Den store mængde salt i blancheringsvandet trænger ind i bønnernes robuste skind for at krydre dem mere fuldstændigt, end mindre mængder ville.
Kan du spise overmodne grønne bønner?
Hvis du har efterladt grønne bønner (såsom løbebønner eller franske bønner) for længe på planten, vil de være for hårde at spise. De behøver dog ikke gå til spilde. Hvis bælgene er tørret op og brunet, vil bønnerne højst sandsynligt også blive tørret ud, men de er stadig spiselige.
Kan du vaske slimede grønne bønner?
Slim er et af de største problemer, når det kommer til greens. Vask godt af i sæbevand, og vælg alle slimede dele. Hvis der er slim, selv efter at du har fjernet slimede dele, er det bedst at tilberede det grønt, der er tilbage før brug.
Kan du vaske eller skære mug af grønne bønner?
Nej. Spis ikke noget med grønne eller blå skimmelsvampe. Smid dem ud, hvis de er overrendt. Men hvis kun en del af grøntsagen er muggen og resten er fint, så kan du bare skære den portion ud der har mug og bruge resten normalt.
Hvor længe holder grønne bønner?
omkring syv dage
Skal du knipse enderne af grønne bønner?
Der er ikke noget praktisk behov for at fjerne bagenden af en grøn bønne - valget om at gøre det er æstetisk. For grønne bønner med knækkede eller allerede skåret stængler skal du trimme dem igen, da de knækkede ender normalt er tørret op og nogle gange kan være begyndt at misfarve. Igen, bare line dem op og trim enderne af.
Er det sikkert at spise kogte grønne bønner uden for natten?
USDA siger, at mad, der har stået ude af køleskabet i mere end to timer, skal smides ud. Ved stuetemperatur vokser bakterier utrolig hurtigt og kan gøre dig syg. Genopvarmning af noget, der har stået ved stuetemperatur i mere end to timer, vil ikke være sikkert mod bakterier.
Hvad sker der, hvis du spiser mad, der blev udeladt?
Hvis den mad er "fordærvelig" - hvilket betyder en fødevare, der skal opbevares i køleskab for at forhindre bakterier i at formere sig ved stuetemperatur - så er en fødevarebåren sygdom mulig, hvis maden er "temperaturmisbrugt". Når forurenet mad udelades i mere end to timer ved stuetemperatur, begynder Staph aureus at vokse og vil …