Saltet smør blev udviklet for at forhindre fordærv og for at maskere smagen af harskt smør. En sur-bitter smag kan identificeres med harskhed (dvs. sæbe, baby-opkast, blå ost). Når smør bliver harskt, nedbryder enzymet lipase det til glycerol og fedtsyrer.
Hvordan lugter forkælet smør?
Du er heldig - heldigvis er det nemt at se, om smør er blevet dårligt. Forkælet smør vil være for blødt eller for hårdt og muligvis endda gro mug. Hvis du er usikker, så se efter misfarvninger eller sur lugt og/eller smag. (Bare rolig: at spise en lille mængde bør ikke skade dit helbred.)
Kan smør blive til ost?
Nej, smør bliver ikke til ost. Dit smør er blevet harskt (fedtstofferne er oxideret). I bedste fald kan den lugte lidt af parmesan eller en blåskimmelost, i værste fald babypust.
Hvad er værst smør eller ost?
Deres undersøgelse, offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition, viste, at folk, der spiste daglige portioner ost i seks ugers intervaller, havde lavere LDL, eller "dårligt" kolesterol, end når de spiste en sammenlignelig mængde smør.
Kan forkælet smør gøre dig syg?
Det skal pointeres, at harskt smør ikke kan gøre dig syg, men det vil hverken smage eller lugte særlig godt. Harskhed er forårsaget af eksponering for ilt, lys og varme.
Kan du bruge mayonnaise til stegning?
Mayonnaise brænder ikke så let som smør, det spreder sig nemt uden at rive brødet i stykker, og trænger ikke ind, når det smelter. Fordi mayos hovedingrediens er olie, er den perfekt til stegning.
Hvad kan du bruge, hvis du løber tør for mælk?
Hvis du bare er ved at løbe tør for mælk og ikke ønsker at gå til butikken, så brug disse swaps til at redde din bagning.
- Creme eller Halv-og-Halv.
- Inddampet eller pulveriseret mælk.
- creme fraiche eller almindelig yoghurt.
- Vand (eller vand og smør)
- Nøddemælk.
- Sojamælk.
- Havremælk.
- Rismælk.
Hvad kan du bruge til at lave mac og ost uden mælk?
Smid din revne ost med majsstivelse og smelt den i inddampet mælk, hvis du har nogen ved hånden! Jeg laver den altid uden mælk. Det fungerer fint. Jeg bruger creme fraiche i min makaroni og ost i stedet for mælk.
Er der noget du kan erstatte mælk?
Alternativt, hvis indtagelse af mejeriprodukter ikke er en bekymring for dig, og du tilfældigvis er løbet tør for mælk, kan du altid erstatte yoghurt, mælkepulver, inddampet mælk, kondenseret mælk eller creme fraiche.